Schlachtverarbeitungsbetriebe, Exportbetriebe für Wasserprodukte und Betreiber zentraler Küchenketten sehen sich unter der immer strengeren globalen Lebensmittelsicherheitsüberwachung mit zwei schwerwiegenden betrieblichen Engpässen konfrontiert. Bei der herkömmlichen manuellen Einweichreinigung werden in hohem Maße chemische Desinfektionsmittel eingesetzt, um Parasiten, Restschmutz und schädliche Bakterien auf Fleisch- und Meeresfrüchte-Rohstoffen zu entfernen. Langfristig hohe Dosierungen von Chemikalien erhöhen nicht nur die täglichen Rohstoffkosten, sondern führen auch dazu, dass Chemikalienrückstände die Standards überschreiten, was zu groß angelegten Produktrückrufen und großen Markenverlusten auf den Märkten der EU und Nordamerikas führt. Die meisten Reinigungstanks mit Einzelfunktion können sich nicht an die gemischte Produktion von Viehfleisch, Schalentieren und Flossenfischen anpassen, erfordern den Einsatz separater Reinigungsgeräte und nehmen große Werkstattflächen ein. CN Owner’s All-in-One-Fleisch undReinigungsmaschine für Fleisch und Meeresfrüchtenutzt wasserbasierte Ozon-Desinfektionstechnologie in Kombination mit einer turbulenten Reinigungsstruktur mit zirkulierenden Blasen, wodurch keine chemische Zusatzreinigung möglich ist und gleichzeitig vielfältige Anforderungen an die Rohstoffverarbeitung angepasst werden, wobei die FDA- und EU-Vorschriften für Lebensmittelkontaktgeräte vollständig eingehalten werden.
Herkömmliche Lebensmittelreinigungsverfahren basieren zur Sterilisation auf Desinfektionsmitteln auf Chlorbasis. Langfristiger kontinuierlicher Verzehr führt zu stabilen monatlichen Ausgaben für die Beschaffung von Chemikalien, und eine falsche Dosierung hinterlässt schädliche Rückstände auf Fleisch- und Meeresfrüchteoberflächen. Diese Reinigungsmaschine verfügt über integrierte ozonerzeugende Komponenten und erzeugt während des Gerätebetriebs sofort Ozonwasser in Lebensmittelqualität. Durch Ozon wird eine schnelle Zersetzung von Parasiten, E. coli und Salmonellen ohne Rückstände nach der Reinigung erreicht, sodass der Kauf von Desinfektionsmitteln in Flaschen vollständig entfällt. Bei Fabriken für die kontinuierliche Verarbeitung von Wasserprodukten, die rund um die Uhr arbeiten, können die jährlichen Beschaffungskosten für Chemikalien vollständig eingespart werden, was die gesamten Betriebskosten für Rohstoffe erheblich reduziert.
Durch manuelles Einweichen und einfache statische Reinigung des Wassertanks können die tiefen Lücken von Fischschuppen, Garnelenschalenverbindungen und Fleischfaszien nicht erreicht werden. In diesen blinden Bereichen verbleiben versteckter Schlamm, Blutflecken und mikrobielle Kolonien, was den HACCP-Standards für die Werksinspektion nicht entspricht. Die sprudelnde Struktur des Geräts am Boden erzeugt einen dichten, rollenden Wasserstrom, der dreidimensionale Turbulenzen erzeugt und kontinuierlich auf die Oberfläche und verborgene Lücken von Fleisch- und Meeresfrüchte-Rohstoffen einwirkt. Tiefer Schmutz und organische Rückstände werden ohne wiederholtes künstliches Schrubben vollständig entfernt, wodurch sich die Qualifizierungsrate der Rohstoffe für die einmalige Reinigung auf über 99 % erhöht und der Arbeitsaufwand für die wiederholte Nachreinigung in Verarbeitungsbetrieben reduziert wird.
Gewöhnliche Einzweck-Reinigungstanks eignen sich nur für eine einzige Rohstoffart; Verarbeitungsbetriebe mit gemischten Bestellungen von Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen und Fisch müssen mehrere unabhängige Reinigungspools einrichten, was wertvollen Produktionsraum in der Werkstatt belegt und den einmaligen Investitionsdruck für die Ausrüstung erhöht. Diese Waschmaschine verfügt über drei einstellbare Arbeitsmodi im Bedienfeld, mit unabhängig voneinander einstellbarer Blasenintensität und Ozonkonzentration für Viehfleisch, Meeresfrüchte mit harter Schale bzw. Wasserprodukte mit weichem Körper. Fabriken benötigen nur eine Einheit, um alle Rohmaterial-Vorreinigungsarbeiten durchzuführen. Dadurch wird eine redundante Anlagenanordnung vermieden und der Kapitalaufwand für die Umgestaltung der Werkstätten im Frühstadium gesenkt.
Kostengünstige Reinigungsgeräte verwenden gespleißte Eisenplatten mit spaltfreien Ecken, in denen sich nach längerem Kontakt mit Fleischblut und Meeresfrüchteschleim leicht organischer Schmutz ansammelt, der zum Nährboden für Bakterien wird und NSF-Audits für Lebensmittelgeräte nicht besteht. Der gesamte Innentank der Maschine verfügt über ein integriertes, einteiliges, nahtloses Schweißformteil aus SUS304-Edelstahl ohne tote Innenecken zur Schmutzrückhaltung. Alle Kontaktmaterialien bestehen die Lebensmittelsicherheitstests der EU (EG) 1935/2004 und die FDA-Materialzertifizierung, so dass Lebensmittel verarbeitende Unternehmen die von ausländischen Supermarktkäufern geforderten Fabrikaudits durch Dritte problemlos bestehen können, ohne dass zusätzliche Gebühren für Materialtests anfallen.
Herkömmliche offene Reinigungstanks leiten das gesamte Reinigungsabwasser in Echtzeit ab, was einen enormen Leitungswasserverbrauch und hohe Abwassergebühren für große Aufbereitungsanlagen mit sich bringt. Diese Maschine ist mit einem internen mehrstufigen Filterzirkulationssystem ausgestattet; Reinigungsabwasser durchläuft Sediment-, Aktivkohle- und Feinfilterschichten zur zyklischen Wiederverwendung nach der Abtrennung von Verunreinigungen. Die Wasserrecyclingrate liegt bei über 85 %, wodurch der tägliche Wasserressourcenverbrauch effektiv gesenkt und die Kostenbelastung für die Abwasseraufbereitung von Lebensmittelverarbeitungsunternehmen gesenkt wird, was den globalen Bewertungsindikatoren für nachhaltige Produktion grüner Fabriken entspricht.
Einfache offene Reinigungsbecken bergen bei der Verarbeitung verschiedener Fleisch- und Meeresfrüchtechargen das Risiko einer Kreuzkontamination der Rohstoffe. Schmutziges Wasser aus stark kontaminierten Schalentieren fließt zurück in die Frischfleisch-Rohstoffe, was dazu führt, dass die mikrobielle Gesamtcharge die Standards überschreitet. Die Ausrüstung verfügt über eine höhenverstellbare Überlauftrennstruktur. Schmutzbeladenes Abwasser läuft automatisch über und wird ohne Rückfluss aus dem Tank abgeleitet, wodurch verschiedene Chargen von Rohmaterial-Reinigungsbereichen isoliert werden. Das eingebaute zeitgesteuerte Selbstreinigungsprogramm schließt die Tankdesinfektion während der Schichtübergabe automatisch ab, beseitigt versteckte Gefahren einer Kreuzkontamination zwischen verschiedenen Produktchargen und stabilisiert die Indikatoren für die Lebensmittelsicherheit des Endprodukts.
